Connect with us

Sách hay

Đến Hà Giang dùng rêu nướng, vào Kiên Giang ăn hủ tiếu hấp

Được phát hành

,

“Đất nước gấm hoa” đã chắt lọc tinh hoa ẩm thực của mỗi tỉnh thành Việt Nam với những đồ ăn thức uống mang bản sắc riêng của địa phương.

Am thuc ba mien anh 1

Hà Giang là tỉnh địa đầu cực Bắc Tổ quốc. Không chỉ nổi tiếng với lễ hội hoa tam giác mạch, nơi đây còn có những món ăn gây nhớ với người phương xa lần đầu đặt chân tới. Đó là món rêu nướng, cơm lam, xôi ngũ sắc và trâu gác bếp. Cùng đó, thắng cố là món ăn quen thuộc của người H’Mông. Ảnh: NXB Kim Đồng.

Am thuc ba mien anh 2

Phú Thọ là một tỉnh trung du và miền núi nằm ở Đông Bắc Bộ. Sản vật nổi bật tỉnh này có hồng Hạc Trì, cá Anh Vũ, bưởi Đoan Hùng, mì gạo Hùng Lô, tương Dục Mỹ. Đến đây, chúng ta được thưởng thức món cọ ỏm là món ăn làm từ quả cọ đã chín già, ngâm trong nước nóng rồi mới ăn tạo nên vị bùi và thơm, dân dã. Những món như thịt chua Thanh Sơn, trám om kho cá và bánh tai cũng là đặc sản ẩm thực của vùng đất tổ. Ảnh: NXB Kim Đồng.

Am thuc ba mien anh 3

Hà Nội là thủ đô hơn 1.000 năm tuổi. Sản vật nổi bật Hà thành là ô mai mơ, cốm làng Vòng, trà sen Hồ Tây, chè lam Thạch Xá, sấu, lạc rang húng lìu, gốm sứ, bưởi Diễn, lụa Vạn Phúc… Đến Hà Nội, nếu chưa thưởng thức một số món ăn dưới đây thì thực là thiếu đi một nửa hồn cốt ẩm thực mảnh đất nghìn năm văn vật. Đó là bún chả, phở, bánh cuốn Thanh Trì, nem rán… Ảnh: NXB Kim Đồng.

Am thuc ba mien anh 4

Nem chua, bánh răng bừa, miến dong, mắm cáy, mắm tép là một số món ăn và gia vị, nước chấm của Thanh Hóa. Tỉnh mở đầu vùng Bắc Trung Bộ này còn được biết tới với món nem chua nổi tiếng. Ngoài ra, có bánh răng bừa hình dáng như chiếc răng của cái bừa được làm từ bột gạo, nhân thịt, nấm mèo. Canh lá đắng được nấu từ lá đắng cùng lòng lợn và một số gia vị tạo nên vị đắng thanh, ăn một lần nhớ mãi. Ảnh: NXB Kim Đồng.

Am thuc ba mien anh 5

Đến với đất sông Hương núi Ngự, những đồ ăn thanh nhẹ rất quen thuộc của Thừa Thiên Huế có bánh ram ít, bánh nậm, bánh bột lọc, bánh bèo. Bún bò Huế tạo nên dấu ấn riêng dù xuất hiện ở bất cứ nơi đâu. Chè hạt sen long nhãn, chè thập cẩm Huế cũng là những món tráng miệng, ăn vặt ngọt thanh của đất này. Ảnh: NXB Kim Đồng.

Am thuc ba mien anh 6

Là tỉnh thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ, Bình Thuận có những đặc sắc ẩm thực riêng của một tỉnh ven biển. Trong đó có bánh rế, bánh quai vạc. Cốm hộc Phan Thiết làm từ gạo nếp rang, đường và gừng; chả lụa La Gi là những món ăn gắn liền với địa danh cụ thể của Bình Thuận. Ảnh: NXB Kim Đồng.

Am thuc ba mien anh 7

TP.HCM không chỉ là trung tâm kinh tế của cả nước, mà còn là nơi giao thoa, hội tụ nhiều phong vị ẩm thực của các vùng miền. Dạo quanh thành phố, có những món ăn, thức uống làm nên nét riêng của đô thị phát triển bậc nhất đất nước. Cà phê vợt được pha bằng vợt, cơm tấm sườn bì chả là món ăn bình dân quen thuộc bắt gặp ở khắp nơi. Ảnh: NXB Kim Đồng.

Am thuc ba mien anh 8

Kiên Giang là tỉnh ven biển, có diện tích lớn nhất đồng bằng sông Cửu Long, nổi tiếng với nước mắm Phú Quốc được ủ trong thùng gỗ, hương vị thơm ngon, đậm đà. Trong các món ăn được biết tới khi đến tỉnh này có hủ tiếu hấp, xôi xoài Xiêm, gỏi cá trích và bún kèn, loại bún có nước dùng nấu từ thịt cá nhồng, nước cốt dừa và bột cà ri. Ảnh: NXB Kim Đồng.

Nguồn: https://zingnews.vn/den-ha-giang-dung-reu-nuong-vao-kien-giang-an-hu-tieu-hap-post1353570.html

Sách hay

Đạo sống và đạo nghề phải hòa quyện với nhau

Được phát hành

,

Bởi

Rất hiếm ai có một cuộc sống hạnh phúc mà lại không hạnh phúc với việc mình làm. Nếu “đạo sống” và “đạo nghề” của một người không hòa quyện với nhau hay thậm chí trái ngược nhau thì người đó rất khó có được một cuộc sống hay cuộc đời trọn vẹn. – Tải ngay ứng dụng Voiz FM tại: voiz.vn/download để nghe trọn vẹn nội dung sách!

Rất hiếm ai có một cuộc sống hạnh phúc mà lại không hạnh phúc với việc mình làm. Nếu “đạo sống” và “đạo nghề” của một người không hòa quyện với nhau hay thậm chí trái ngược nhau thì người đó rất khó có được một cuộc sống hay cuộc đời trọn vẹn. – Tải ngay ứng dụng Voiz FM tại: voiz.vn/download để nghe trọn vẹn nội dung sách!

Gian Tu Trung anh 1Gian Tu Trung anh 2

Đạo sống và đạo nghề phải hòa quyện với nhau

Rất hiếm ai có một cuộc sống hạnh phúc mà lại không hạnh phúc với việc mình làm. Nếu “đạo sống” và “đạo nghề” của một người không hòa quyện với nhau hay thậm chí trái ngược nhau thì người đó rất khó có được một cuộc sống hay cuộc đời trọn vẹn. – Tải ngay ứng dụng Voiz FM tại: voiz.vn/download để nghe trọn vẹn nội dung sách!

Đúng việc

Nguồn: https://znews.vn/nghe-sach-dung-viec-mot-goc-nhin-ve-cau-chuyen-khai-minh-post1512187.html

Tiếp tục đọc

Sách hay

Làm sao để có được năng lực làm Dân

Được phát hành

,

Bởi

Không ai sinh ra đã là con người đúng nghĩa. Tương tự vậy, để trở thành một công dân biết làm “đúng việc” của mình, mỗi người cũng cần phải trải qua một hành trình khai minh để hiểu “làm dân” nghĩa là gì và trang bị cho mình những năng lực cần thiết để thực hiện sứ mệnh thiêng liêng đó. – Tải ngay ứng dụng Voiz FM tại: voiz.vn/download để nghe trọn vẹn nội dung sách!

Không ai sinh ra đã là con người đúng nghĩa. Tương tự vậy, để trở thành một công dân biết làm “đúng việc” của mình, mỗi người cũng cần phải trải qua một hành trình khai minh để hiểu “làm dân” nghĩa là gì và trang bị cho mình những năng lực cần thiết để thực hiện sứ mệnh thiêng liêng đó. – Tải ngay ứng dụng Voiz FM tại: voiz.vn/download để nghe trọn vẹn nội dung sách!

Gian Tu Trung anh 1Gian Tu Trung anh 2

Làm sao để có được năng lực làm Dân

Không ai sinh ra đã là con người đúng nghĩa. Tương tự vậy, để trở thành một công dân biết làm “đúng việc” của mình, mỗi người cũng cần phải trải qua một hành trình khai minh để hiểu “làm dân” nghĩa là gì và trang bị cho mình những năng lực cần thiết để thực hiện sứ mệnh thiêng liêng đó. – Tải ngay ứng dụng Voiz FM tại: voiz.vn/download để nghe trọn vẹn nội dung sách!

Đúng việc

Nguồn: https://znews.vn/nghe-sach-dung-viec-mot-goc-nhin-ve-cau-chuyen-khai-minh-post1512185.html

Tiếp tục đọc

Sách hay

Kinh tế học tốt và kinh tế học tồi trong một thế giới bất ổn

Được phát hành

,

Bởi

Cuốn sách “Kinh tế học thời khó nhọc” của hai nhà kinh tế từng đoạt Nobel đưa ra các ý tưởng và giải pháp để xây dựng một xã hội nhân văn hơn.

Sau Hiểu nghèo thoát nghèo, bộ đôi nhà kinh tế học Abhijit V. Banerjee và Esther Duflo từng chiến thắng Nobel năm 2019 tiếp tục cho ra mắt một cuốn sách bàn về kinh tế cho những người làm chính sách cũng như người bình thường mơ về một thế giới tốt đẹp và lành mạnh.

Cuốn sách Kinh tế học thời khó nhọc đưa ra giải pháp thuyết phục dựa trên chủ nghĩa can thiệp thông minh và một xã hội lấy lòng trắc ẩn và tôn trọng lẫn nhau làm cốt lõi khi thế giới đang được vận hành trên sự bất ổn.

Sach kinh te anh 1
Cuốn sách Kinh tế học thời khóc nhọc. Ảnh: NXB Trẻ.

Kinh tế học tồi bóp méo tranh luận công khai

Kinh tế học thời khó nhọc gồm 9 chương chính, đưa ra cách nền kinh tế đang vận hành như thế nào trước những vấn đề chung của nhân loại như tình trạng nhập cư và nạn phân biệt đối xử, quá trình toàn cầu hóa và sự sụp đổ của công nghệ, tốc độ tăng trưởng chậm và biến đổi thời tiết…

Một trong những tranh luận nổi bật nhất của nước Mỹ nói riêng cũng như các nước phát triển nói chung là vấn đề dòng người nhập cư. Phần lớn mọi người cho rằng dòng người nhập cư ồ ạt đổ vào đất nước của họ sẽ làm ảnh hưởng đến cư dân địa phương.

Cuốn sách đưa ra dẫn chứng về các cuộc di cư trong lịch sử chứng minh rằng dòng người đó không hề cướp mất việc làm của người bản xứ, thay vào đó giúp vạch trần những lỗ hổng trong dịch vụ công và nhà ở xã hội mà chính sách của quốc gia đó đang thực thi.

Qua đó, mọi người có thể thấy được việc nhập cư có vẻ có lợi cả với dân nhập cư lẫn dân địa phương. Nguyên nhân này bắt nguồn từ bản chất dị biệt của thị trường lao động và gần như không ăn khớp với câu chuyện cung cầu phổ thông.

Kinh tế học tồi tạo ra cơ sở cho việc tặng người giàu những món quà hào nhoáng, siết chặt các chương trình phúc lợi, đồng thời rao giảng ý tưởng nhà nước bất lực và tham nhũng, trong khi người nghèo thì lười biếng. Từ đó mở đường cho tình trạng bất bình đẳng và sự giận dữ khôn nguôi từ phần đông bộ phận người lao động nghèo.

Kinh tế học tốt trong thế giới bất ổn

Nhiệm vụ hàng đầu của Kinh tế học thời khó nhọc là làm thế nào để những hiểu biết sâu sắc này của hai nhà kinh tế học mang lại một thế giới nhân đạo hơn.

Một cuốn sách chỉ ra những trường hợp khi chính sách kinh tế thất bại, khi ý thức hệ che mắt khiến con người bỏ qua những điều hiển nhiên, nhưng cũng đồng thời cho thấy những hoàn cảnh và nguyên do mà kinh tế học tốt đã tỏ ra hữu dụng, nhất là trong thế giới ngày nay.

Khi con người tôn trọng lẫn nhau và giàu lòng trắc ẩn, mong muốn những điều tốt đẹp vì lợi ích chung là lúc kinh tế học tốt được thực thi.

Kinh tế học tốt đẩy mạnh việc phát thuốc kháng virus cho bệnh nhân HIV ở các nước đang phát triển để đảm bảo xét nghiệm được rộng rãi hơn và cứu sống hàng triệu sinh mạng. Cũng nhờ kinh tế học tốt mà sự ngu dốt và ý thức hệ đã bị đánh bại, giúp cho màn tẩm thuốc diệt côn trùng được phát miễn phí tại châu Phi, nhờ đó giảm một nửa số trẻ em bị tử vong do sốt rét.

Sach kinh te anh 2
Hai nhà kinh tế học Abhijit V. Banerjee (trái) và Esther Duflo. Ảnh: IMF.

Những nhà kinh tế vì người nghèo

Trước Kinh tế học thời khó nhọc, Abhijit V. Banerjee và Esther Duflo từng nổi tiếng với cuốn sách Hiểu nghèo thoát nghèo. 2

Vậy nên, là những nhà kinh tế chuyên nghiên cứu các nước nghèo, hai tác giả hiểu rõ được thực trạng nền kinh tế đang diễn ra ra sao, đặc biệt là ở những quốc gia họ từng sống và làm việc. Họ cũng ý thức sâu sắc được rằng thực tế đáng chú ý nhất trong 40 năm qua là tốc độ thay đổi của nền kinh tế cả theo chiều hướng tích cực và tiêu cực.

Kinh tế học thời khó nhọc bàn về cả các vấn đề cũng như cách thức để sửa chữa thế giới này, với hy vọng mang đến sự cân bằng và bình đẳng hơn giữa các quốc gia.

Kinh tế học tưởng tượng ra một thế giới năng động mà không có rào chắn ngăn cản. Kinh tế học là những ý tưởng, chúng có thể thúc đẩy để thay đổi. Khi các nhà kinh tế học sẵn lòng thử nghiệm các ý tưởng và giải pháp, cho dù có làm sai hay đúng, miễn là đưa đến cái đích tối thượng, chính là xây dựng một thế giới nhân văn hơn.

Nguồn: https://znews.vn/kinh-te-hoc-tot-va-kinh-te-hoc-toi-trong-mot-the-gioi-bat-on-post1509322.html

Tiếp tục đọc

Xu hướng